Ras el Hanout

Poids: 55 grammes

Composition: Cardamome, coriandre, noix de muscade, cannelle, poivre, clou de girofle, curcuma, gingembre, lavande, boutons de rose, carvi, cumin, graines de fenouil, anis vert

Origine: Maroc

Conditionnement: Pot en verre avec saupoudreur

Description du ras el hanout:

Ras el Hanout signifie littéralement « tête de l'épicerie », car c'est l'épice star du Maroc. Egalement appelé le "curry du Maghreb", il s'agit d'un mélange d'épices utilisé dans la cuisine marocaine. On peut dénombrer jusqu'à 50 épices différentes dans le ras el hanout, telles que la cannelle, le gingembre, la coriandre, la cardamome, la muscade, le poivre, le curcuma, le clou de girofle, le poivre, le cumin, le carvi, l'anis vert, romarin, etc... On y retrouve même des fleurs sechées tels que les boutons de rose ou la lavande.

Ce riche mélange en fait une épice tout à fait incontournable!
 

Utilisation du ras el hanout:

Le ras el hanout est très aromatique, légèrement sucré, mais pas piquant. Il entre dans la composition des tajines et couscous au Maroc. Il se marie également parfaitement avec les plats de viande en sauce, les poissons blancs et les coquillages. Son côté sucré fait que le ras el hanout relèvera tous vos plats sucrés-salés, ainsi que les légumes tels que la carotte, la courge ou le navet.